＊パン教室クープへ ようこそ＊

ライブレッドを焼きました。

30%のライ麦に レーズンとヨーグルト。
ライ麦は 個人的な好みで ２種類を混ぜて使っています。

元の配合は 旧上級コースのものですが
少しずつアレンジしながら繰り返し焼いている お気に入りのひとつ。

焼きたてのクラストはパリッと香ばしく
クラムはしっとり柔らかなのが好き。

日を追うごとに ライ麦らしい噛み応えに
変わっていくのを楽しんでいます＊