＊パン教室クープへ ようこそ＊

おやつ用に焼いた
おからのスコーン。

レッスンでは いつも
いろんなお菓子を作るけれど
おうち用のおやつは
少ない材料で
パパッと出来るのが一番！

おからのスコーンは
粉と同量のおから、
その1/3の砂糖・バターを
ボウルの中で混ぜただけ。
最後はポリ袋に入れて
まとめて伸ばし
袋を切り開いて
カットして焼きます。
今日は刻んだチョコも
混ぜました。

ポリ袋を使えば手も汚れません。
生おからの水分でまとめるので
バター控えめのしっとりスコーン。

糖質オフでヘルシーだと思うとつい
食べ過ぎてしまうところが
問題点(>_<)







  

今日のレッスンから。
＊クランツ
＊小麦胚芽ロール
＊オランジェババロワーズ

こちらはクランツ。
花の冠の形。
オレンジ風味いっぱい
ケーキのようなパンです。
表面に振ったグラニュー糖が
カリッとして美味しい♪

お菓子は
オレンジヨーグルトのババロア。
夏らしい爽やかな
組み合わせでした。

私の住む地域でも少しずつ
状況が厳しくなっていて
暗い気持ちになるけれど
ささやかな楽しみを見つけて
前向きに行きたいですね！

今日も楽しい時間でした。
どうもありがとうございました☆






  

今日は あんパンと山型食パンの
見直しレッスン。

長く通って下さっていて
とても熱心な方です。
今日は都合で お一人での
レッスンになったので
見直ししてみませんか？と
私からお勧めしました。

焼き続けていると つい
自己流になってしまうもの。
時々基本を振り返ると
また新たな発見がありますよ！

私もお帰りの後
しっかり冷めたところで
内層を確認。
今日は全体に過発酵だったな~。

私も初心に返っています。
どうもありがとうございました☆






  

昨日のレッスンから。
＊あんパン
＊マヨネーズパン
＊フロランタン

昨日はパンコース初級の
第一回レッスン。
あんパンでは
アンパンマンも作りました。

手ごねで作るマヨネーズパン。
基本がたくさん
含まれているなぁと
作る度に思います。
おうちでも
繰り返し作って下さいね！

これからよろしくお願いします。
どうもありがとうございました☆







  

今日のレッスンから
ティラミス風チーズプリン。

コーヒーカラメルの苦みが
美味しさの決め手。
オーブンで蒸し焼きにします。
加熱のコツさえ掴めば
作業は簡単。
まったり濃厚な美味しさですよ♪

今月のワンデイレッスン
最終日。
皆さまどうもありがとうございました。
これからもこんな風に
レッスンが開けますように☆






  

＊マヨネーズパン
＊あんパン
＊フロランタン

今月より パンコースの
新規クラスがスタート！
今日は初回レッスンでした。

お一人ずつ手ごねで作る
マヨネーズパン。
初回はパン作りの基本について
お話ししています。

自分で作ったパンは可愛くて
食べるのがもったいないくらい♪
盛りだくさんの内容
お疲れさまでした。

これから美味しいパンを
たくさん作りましょう。
どうもありがとうございました☆








  

今日はワンデイレッスンでした。

今月のメニューの中から
こちらは オニオンチャバタ。
ローストした玉ねぎをたっぷり加えた
夏に食べたいチャバタです。
ティラミス風のチーズプリンは
今日もまったり濃厚でした♪

今日は お久しぶりに
お越し下さったグループ。
元気なお顔に会えて
よかったです。
どうもありがとうございました☆









  

7月のワンデイレッスン 始まりました。

初日の今日は
シフォンブレッド、
ティラミスプリンと
先月出来なかった塩パンを
作りました。


シフォンブレッドの生地は
驚きのゆるゆる～！！
だからこそ焼き上がりが
ふわふわになります。
ティラミス風のチーズプリンも
濃厚で好評でした。
喜んでいただけてよかった♪

どうもありがとうございました。
これからご参加の皆さまも
お楽しみに☆







  

＊山型食パン
＊わらび餅

今日は山型食パンのレッスンでした。

食パンは パン教室に通う
皆さんの目標のひとつ。
「食パンが焼けるようになりたい！」

しっかりマスターできるよう
私も詳しくご説明しています。

生徒さんのパンはガスで
私のは電気(石窯)で焼いて
焼き比べをしました。
電気オーブンでのコツも
お話ししていますよ。
焼きたての食パンは
皮がパリパリして香ばしい~♪

おうちでもたくさん焼いて下さいね。
どうもありがとうございました☆




  

＊イングリッシュマフィン
＊ブルーベリーゼリー

今日のレッスンは
イングリッシュマフィン。
ササッと簡単に作れて
おうちパンにぴったり！
野菜たっぷりサンドで
いただきました♪

お菓子は
爽やかなブルーベリーゼリー。
プラスでアーモンドブレッドも
作りました。

今日も楽しい時間でした。
どうもありがとうございました☆