＊パン教室クープへ ようこそ＊

久しぶりのまとまった雨でしたね。
雨上がりに窓を開けると　緑のいい香りが入ってきました。




カイザーゼンメルを　焼きました。

大阪のスクーリングで習ったカイザーゼンメルの
香ばしいおいしさが忘れられなくて　
時々無性に食べたくなります。

クラムの目は細かく歯切れ良く　クラストは艶があり　
腰高にならず平らな形で　型押ししたところが裂けないように。

何度焼いても　難しいなァ。



ケシの実をつけないものは　スチームのお陰でツヤツヤになります。

目指すは　つやぴかカイザーです。








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