＊パン教室クープへ ようこそ＊

今日はバラエティコース、
お楽しみレッスンでした。
・イタリアンベーグル
・バークオランジェ
・ダークチェリーマフィン





イタリアンベーグルは
ハーブを効かせた
トマト味のベーグル。
プレーンのリング形と
ウィンナーを巻いた
ウィンナーベーグルの
2種類を作りました。
ベーグルってこういう形も
アリなんです。

試食では プレーンタイプで
ベーグルサンドにしましたよ。



バークオランジェは、
リング型で焼く
オレンジマーマレードの
ブリオッシュ。
生地にもマーマレードを加えて
ふわっふわ～♪

柔らかい生地を焼くと
柔らかいパンになります。
つまり、固い生地は固いパンになる。
柔らかい生地はベタベタして
扱いが難しい。

柔らかく焼くことが難しい理由って
たくさんありますね。


今回のお菓子は
ダークチェリーマフィン。
私はしっかり強めに焼き込むのが好み。
焼きたてを食べると
外はサクサク、中はふんわりの
コントラストが美味しいんですよ♪

手作りの良さは 何と言っても
作りたてを味わえること。
一番美味しいタイミングを逃さず
楽しんでいただきたいなと思います＊


今日も楽しい時間でした！
どうもありがとうございました☆




話題のマフィン事件、
手作り教室として、
いろいろ考えさせられました。
改めて しっかり気持ちを引き締めて
行かねば、と思っています。