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昨日のレッスンは上級コースでした。
・フロマージュ
・大納言ブレッド
・シューケット






フロマージュはチーズで捏ねたパン。
クリームチーズ・プロセスチーズ・エダムチーズの３種類のチーズを贅沢に使います。
ピリッと黒こしょうがアクセントの大人のチーズパンです。




大納言ブレッドは　こし餡で捏ねたパン。
たっぷりのこし餡を混ぜ込むので、どうしてもグルテンは繋がりにくくなります。
充分によく捏ねるのが大切なポイントですが、こんな生地こそ機械ごねの得意とするところ
無理なく捏ねられるからしっとりふわふわ。
中には、かのことうぐいすの大納言を入れました。





お菓子はシューケット。
シュー生地を焼いたフランスのお菓子です。
今回は卵の量を増やしてモリモリ膨らませてみました。
シュー生地は膨らんだ方が楽しいですね♪



先日は黒糖マーブルブレッドも受講してくださいました。
とても気に入っていただけてうれしいです！
こんな風に誰かにプレゼントしたくなるような、定番としてずっと焼き続けたいパンを、これからもご紹介していきたいなぁと思います。



今日も楽しい時間でした!
どうもありがとうございました☆



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