＊パン教室クープへ ようこそ＊

中級コースの中の　チーズクッペを焼きました。

フランスパン用粉を使い　蒸気をかけて焼くハード系ですが
生地には　全卵や牛乳・バターが入るソフトなタイプ。
成型でプロセスチーズを入れていきます。

せっかくなので
ガスと電気で焼き比べてみました。

向かって左の二つはコンベック　右は東芝の５１０。
蒸気は　あえてどちらもスプレーで霧吹きしました。

電気は少し色むらがついちゃったけど
それ以外は　ほとんど差がない焼きあがり。

パンが上手に焼きあがると それだけで一日いい気分。