＊パン教室クープへ ようこそ＊

暑中お見舞い申し上げます。
毎日暑い日が続きますが　皆さまお元気ですか？

私はボーっとしながらも　なんとか毎日を過ごしています。
早く涼しくなってほしいですね！


さて先日は　私が所属するジャパンホームベーキングスクールの
サマーセミナーに行ってきました。

世界で活躍されている先生方をお呼びして開かれる　このセミナー。
今年の講師は　スイスのフランソワ・ウルフィスバーグ先生です。
スイスで伝統的に作られているパンなど　１０種類のパンが作られました。








今年のパンはどれも手に入りやすい材料で
すぐに作ってみたいものばかりでしたが
ドライイチジクを使ったパン・オ・フィグ
低温長時間発酵で作るパン・オ・ルヴァン・ナチュレル　は
ぜひ作ってみたいなと思いました。


スイスは　周りをドイツ・フランス・イタリアに囲まれ
伝統的なパン作りが盛んな国のようです。
山に囲まれて海がないところなどは　私の住む長野と同じ。
今回の日本の滞在で　「和食の魚料理の美味しさに驚きました。」という言葉に
とても親しみを感じました＾＾

何と言っても　本場・海外のパン作りに触れられるところが　
セミナーの良さですね。
会場に集まる受講者の方々を見て
ああ　全国でこんなに多くの先生が　
パン教室を頑張っているんだなぁと思ったり。

今年もたくさんの刺激を受けました。
私もまた　これから頑張っていこう　と思います！