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りんごの赤ワイン煮
(りんごの赤ワインコンポート）を
作りました。





コンポートっていうのは
リキュールの効いたシロップで、フルーツを軽く煮たものを言います。
潰して砂糖と煮詰めたものがジャムです。

私個人としては
美味しい果物は何と言っても、生のままで食べるのが一番だと思っているので、
ジャムにするとか ケーキにするとかは あまりしません。
（レッスンとしては 作りますけどね)

年末までは、りんごのフレッシュな美味しさを十分味わっていました。
信州の果物は本当に美味しいですよね！

でも りんごの赤ワイン煮だけは別！
年が明けて、そろそろボケ始めてきたな～という頃がタイミング！
ボケたりんごでも とっても美味しくなるんです。
りんごの煮方は いろいろレシピがあると思いますが、今日は 私の作り方をご紹介しますね。








りんご ２～３個 皮をむいて好みにカット
赤ワイン ３００cc 安い物でOK（白でも）
砂糖 ６０g
レモン汁 大さじ１

すべて鍋に入れ、アルミホイル（数ヶ所穴をあける）を落し蓋にして 火に掛け、沸騰したら弱火で１５分加熱して、そのまま冷まします。

つまり１５分煮て 冷ますだけ！
よ～く冷やして食べると 本当に美味しいです。
大人のデザートって感じですよ^^
ぜひぜひお試し下さい！

あッ でも
アルコールは完全には飛ばないらしいので、運転前に食べるのは注意して下さいね。