機械ごねオンラインレッスン・クリームパンとパンオレ
・クリームパンとパンオレ
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機械ごねのオンラインレッスン。
先月に続いて2回目の今日は
クリームパンとパンオレを作りました。
"レディースミキサー"をお持ちの方なので、
私も同タイプの"こね丸"で
ご一緒にこねていきました。
こねる途中でのチェックポイントや
こね上げ温度の調節の仕方など
コツをいろいろと伝授。
「生地は機械におまかせ」ではなく
自分の目と手で確認しながら
こね上げることが、
よい生地を作る大切なポイントです。
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カスタードクリームは
事前に作り方動画をお送りして
作っておいていただきましたが、
レッスンでもデモで作って、
滑らかなクリームにするコツを
お話しましたよ。
遠く離れたところにお住まいの方と
こうしてご一緒にパンが作れるって
すごい時代だなぁ~と毎回感激✨
まだまだ不手際だらけですが..
少しでもパン作りの参考になれば
うれしいです！
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あっという間の楽しい時間でした
どうもありがとうございました。
また次回もよろしくお願いします☆
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＊機械ごねのオンラインレッスン
受付中！
パンこね機・ニーダー・ホームベーカリー
対応します。
手動でこねる際のポイントを
詳しくご説明しますので、
機種が違っていても大丈夫。
よりよいこね方をご提案します。
機械ごねでお悩みの方はご相談ください。
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