＊パン教室クープへ ようこそ＊

昨日は上級レッスンでした。
・サブマリン
・チョコマロン
・黒ごまプリン






サブマリンは牛乳で捏ねたハースブレッド。
シンプルで食べ飽きないお食事パンです。
棒状の成形やオーブンの使い方など
ハード系に繋がる大切な基本が詰まっています。
高温の予熱で持ち上げる感覚が掴めると
ハード系も上手に焼けますよ。




チョコマロンはチョコシートの折り込みパン。
2回の折り込みで細かなチョコの層を作ります。
輪切りにして断面を見ると歓声が！
がんばって伸ばした甲斐がありますね。
とってもスムーズに
キレイに伸ばせていらっしゃいました




黒ごまプリンはアガーで作るミルクプリン。
黒ねりごまとアガーがあれば簡単です。
ここ長野県では
地元メーカー伊那食品の「イナアガー」が
スーパーで普通に売られているので
ホントにすぐに作れるんですよ




朝は急に寒くなりましたが
日中は気持ちのよいお天気でした☀️
パンが作りたくなる季節ですね。



どうもありがとうございました。
次回も楽しみにお待ちしています☆