＊パン教室クープへ ようこそ＊

このところずっと 1.8斤型で
角食パンを焼いています。
思うような感じに焼けなくて
あれこれと迷走中。


シンプルな食パンだから
基本の配合はそのままで
特別な製法を使わずに
焼きたいのです。

ミミまで軽くて
3日目でもしっとりしてるのが理想。
配合は同じでも
作り方焼き方のちょっとした違いで
全く変わってしまう。
だいぶ理想に近づいてきたけど
まだ違うなぁ。


消費が追いつかないのが
一番の悩み...！