今日のサワードゥブレッド＊
今回のサワードゥブレッドは丸形で。
丸く成形することを
ブール成形といいます。
実は、この丸形が難しい。
意外ときれいな丸にならないんですよ。
(言い訳..！)
練習しなくては、と思ったけど
やっぱりダメだった～
向こうの角が膨らんでしまいました。
この角度からしか見せられません！
いつもの食べ方はこんな感じ。
トマトソースにピザチーズ、
バジルペーストにピザチーズ。
シンプルにオリーブオイルのみだったり、
クリームチーズをつけたり。
サンドイッチにすることもあります。
酵母の状態が安定してきたのかな、
パンの味も毎回安定してきた感じです。
