＊パン教室クープへ ようこそ＊

今日は上級レッスンでした。
・フロマージュ
・大納言ブレッド
・オランジェババロワーズ



フロマージュ
3種類のチーズに黒コショウが効いた
大人のチーズパン。
生地にクリームチーズを練り込んでいます。
クープに絞ったチーズトッピングが絶品！



大納言ブレッド
生地にたっぷりのこし餡を練り込んで
大納言を包んで型に入れます。
生地そのものがあんこ味！



手間を掛けた成形で 切り口がきれいです。
今日はバッチリ焼けてホッとしました



オランジェババロワーズ
オレンジソースとヨーグルトで作る
ババロアです。
板ゼラチンを使うと フルンと滑らか。



今回は2品とも 生地にたっぷりの材料を
練り込むタイプのパンでした。
こんなタイプは機械ごねの得意分野。
しっかり捏ねてくれるので
難しい生地作りも簡単ですよ。





来週には小学校は新学期が始まるそう。
夏休みもあっという間でしたね！
どうもありがとうございました。
次回もお待ちしています☆



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