＊パン教室クープへ ようこそ＊

今日焼いたパン。
・フロマージュのプチクッペ




クッペの成形が好きすぎて
いろんな生地でクッペを作っています。
今回は上級コースのフロマージュで。

60g分割でクッペ成形。
両刃クープ→溶き卵→チーズトッピング。
スチーム無しで11~12分。




両刃のカミソリで切るのって難しい。
やっぱりコツがいるから
いろんな生地で もっと慣れておくと
いいんじゃないかなと思います。

さいの目チーズの代わりに
チェダーのシュレッドチーズを混ぜたら
表面が点々と焦げてしまった~



帰省していた息子が
先ほど帰って行きました。
少しばかりの作り置きおかずと
パンを焼いておみやげに。