＊パン教室クープへ ようこそ＊

火曜日のレッスンは　パート３
バターフィセル　アルセスト　若草もち　でした。



いよいよコースレッスン最終回となりました。

バターフィセルは　本格的なフランスパン。
今まで以上に　生地の様子をよく見ながら
ひとつひとつの工程を丁寧に進めます。

パリッと焼き上がったフィセルは
バターの塩気で　そのままいくらでも食べられますよ！

ケーキのようなアルセスト。
パン生地の間に　カスタードとオレンジソースを挟みます。
ティータイムにもぴったりですね！



この日は　出産のためお休みだった方もご一緒でした。
かわいい赤ちゃんにも会えて　ほっこり癒されましたよ＊

これまでありがとうございました。
引き続き　よろしくお願いします！  

引き続き　今週の様子を振り返っています。



こちらは　頼まれて作ったホワイトデーのプレゼント。

キャラメルパウンドケーキ
ナッツクッキー
塩チョコキャラメル　と
私の好きなお菓子を少しづつ詰め合わせました。

ラッピングを考えるのが楽しい♪
独身の頃　雑貨屋さんで働いていたので
こういうことは大好きなんですよ！

なんとか１３日にお渡しすることができました。
美味しく食べていただけたかな。
  

もうすぐお彼岸。
気が付けば　日暮れが遅くなってきましたね。

さて　今週のレッスンを振り返ってご紹介。
月曜日は　パート２の振り替えレッスン。
ピタ
オレンジとヨーグルトのちぎりパン
キャラメル　を作りました。



オーブンの中でぷっくり膨らんだピタは
野菜やハムを挟んで　ピタサンドに。
ピタはもっと硬いイメージだったそうですが
「柔らかくて食べやすいんですね～！」
気に入っていただけて　良かったです！



ピタは　中東で食べられるパンの原型とも言えるパン。
話しは飛んで　パンの歴史や　粉について　発酵についてなどなど...
つい話し込んでしまいました
お聞きいただきありがとうございます！

角型で焼くちぎりパン。
応用が利いて作りやすいので
ぜひレパートリーに加えて下さいね。

どうもありがとうございました(^^♪